椒盐土豆(家庭版)的做法

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椒盐土豆(家庭版)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小土豆 400克

、

盐少许

、

鸡精少量

、

葱一根

、

黑胡椒少量

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
春天，有新鲜农家土豆卖，我买了几个，打算做成椒盐土豆。
步骤2/11 点击查看大图
洗干净我是放到电饭煲里隔水蒸熟，也可以电饭煲烧饭的时候蒸熟。时间要提前一点，因为要冷下来的土豆压扁时才不至于压的太碎。还有是土豆皮一定要留着，要不然后面不容易煎。高压锅不大喜欢用，容易烧的太熟。
步骤3/11 点击查看大图
不知道熟不熟透，可以拿根筷子戳戳，我盘子里中间这个就是戳过的。
步骤4/11 点击查看大图
等到土豆冷下来后用刀背压扁，压的时候轻点，不要压的太扁，太扁容易碎。
步骤5/11 点击查看大图
不粘锅加油，油如果倒多了，后面一定要去除，我下面会提啥时去油。
步骤6/11 点击查看大图
煎成金黄色就可以翻面了，火小一点，太大容易焦，不容易控制。
步骤7/11 点击查看大图
两面都煎好后，此时将里面的油全部倒出，然后再加胡椒粉等调料
步骤8/11 点击查看大图
继续加入适量的盐，一点鸡精，一点糖(此时可以将火调制最小，不至于手忙脚乱)，葱，最后翻炒片刻就可以出锅了。
步骤9/11 点击查看大图
盘里加了吸油纸，这样更加健康。
步骤10/11 点击查看大图
很不错。
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春天的土豆真的是太好吃了，

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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