蒜蓉花甲(夏天必备快手菜)
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步骤1/10
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花甲加盐,几滴油泡一下,吐沙。金针菇,切跟洗净,粉丝一小捆,粉丝泡两小时以上,着急用,可以用热水,几分钟。
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步骤2/10
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大蒜一整头去皮。小米辣俩个,不喜欢吃辣,可以不放,有点辣。(根据个人口味添加)
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步骤3/10
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有条件的料理机,打碎,直接放案板剁碎一样的。
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步骤4/10
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加蚝油两勺,生抽两勺,白糖一勺,盐半勺,搅拌一下。(生抽,蚝油都是咸的,不需要加太多盐)
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步骤5/10
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锅里烧热油,趁热浇上去,击出香味。蒜蓉汁就做好了。
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步骤6/10
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小砂锅,铺上金针菇(掰小块)、粉丝(剪开好夹)、花甲、依次铺上。
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步骤7/10
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均匀浇上蒜蓉汁。
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步骤8/10
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盖上盖子,大火烧开,小火焖8分钟,就可以完美出锅
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步骤9/10
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开盖的一瞬间,花甲张口,满屋都是香味。
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最后一步
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撒上小葱(或香菜)装饰,没有的可以不加。夏天必须快手菜。
1:不需要加水,贝壳,金针菇都出水。
2:只要不粘锅都可以做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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