菜干炖五花肉的做法

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菜干炖五花肉

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一道值得回忆的家常菜，以前家里贫穷的时候，我妈为了菜能吃的久一些，就晒成干，然后这样就可以挨到下一次丰收的季度……

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1小时以上 | 切墩(初级)

精选五花肉 250克

、

姜丝适量

、

酱油适量

、

盐少量

、

水适量

、

菜干适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
菜干，不要选用发霉发潮的，尽量选用很干的干菜。
步骤2/7 点击查看大图
冷水泡一下。等它变色软化，期间多次换水清洗。怕有泥沙。然后拧干水分，切成小段。
步骤3/7 点击查看大图
五花肉切块。因为要炖的，不要切太薄，
步骤4/7 点击查看大图
冷水下锅煮，撇去浮沫。然后肉块捞出。水倒掉。
步骤5/7 点击查看大图
重新起锅，放五花肉，中小火炸出油，放入适量酱油，姜丝。然后放适量的水，炖四十分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
四十分钟后，放入菜干再继续炖四十分钟左右。放入少量的盐（菜干是拧干水分放入）
最后一步点击查看大图
经过一个多小时，成品就做好啦，香味飘到一个房间都是肉香味，肉肉一口一个，入口即化。非常满足。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

忘了说，我这个菜干，是不带盐巴的，如果有买到带盐巴的菜干，就不需要放盐。不然会很咸很咸哦……不懂的可以加我v信，yu1605328764。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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