广东叉烧肉
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跟我老公去广州的时候最喜欢去吃叉烧饭,但是外面的叉烧饭大都比较肥腻,所以决定自己来做一次。这道菜比较花时间,腌制需要6个小时,煮好后需要一个小时让肉凉透。所以最好是提前做准备。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪前臀尖
500g
、
金龙鱼1:1:1
1勺
、
料酒
1勺
、
蜂蜜
1勺
、
叉烧酱
2勺
、
酱油
1勺
、
耗油
一勺
、
腐乳酱
一勺
、
葱
2根
、
姜
5片
、
蒜
6瓣
烹饪步骤
-
步骤1/7
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猪肉切成块,这一部分的猪肉瘦肉多肥肉少,且肉质较嫩。
-
步骤2/7
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猪肉的中间切开一个洞,然后把所有的酱料都放进猪肉,抓均匀
-
步骤3/7
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咸鸭蛋去掉蛋白,留蛋黄,但是挨着蛋黄的白要留一点,在按进猪肉的时候有个着力点,不然蛋黄容易散开
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-26
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