农家妈妈古法腌制爽口萝卜干的做法

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农家妈妈古法腌制爽口萝卜干

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图片源自：一茶民宿.Tea home帅气的民宿主理人@又努力又懒的张小白一枚拥有一间你向往的民宿、会手工、摄影、烹饪的全能帅哥闲暇时间为准备来宜兴旅行的朋友准备的妈妈牌爽口腌萝卜干大概是你记忆里的味道

食材清单加入采购清单

1小时以上

萝卜 10斤

、

盐 4两（可根据口味微调）

、

干辣椒 1两（可根据口味微调）

、

茴香 1两（可根据口味微调）

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
从自家地里挖的新鲜萝卜10斤
步骤2/17 点击查看大图
将萝卜清洗干净
步骤3/17 点击查看大图
为了防止有土，可以反复清洗
步骤4/17 点击查看大图
将圆萝卜改刀成小块
步骤5/17 点击查看大图
不用特别小，因为会缩水
步骤6/17 点击查看大图
在阳光下晾晒2天
步骤7/17 点击查看大图
根据天气情况，需要反复曝晒
步骤8/17 点击查看大图
等到萝卜基本收干的时候就可以了
步骤9/17 点击查看大图
晒好的萝卜，拌盐揉软，微微出水
步骤10/17 点击查看大图
挤掉水分后加入干辣椒、茴香
步骤11/17 点击查看大图
一定要充分搅拌均匀
步骤12/17 点击查看大图
然后将萝卜干放入坛子中，并且按压均匀，尽量多塞
步骤13/17 点击查看大图
封口处撒上一把盐
步骤14/17 点击查看大图
入坛20天即可
步骤15/17 点击查看大图
吃的时候，抓一把，用油炒一下，无论配粥还是炒菜都非常优秀
步骤16/17 点击查看大图
这个也是一茶Tea Home的隐藏菜单
最后一步点击查看大图
欢迎来宜兴点单哦

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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