香辣蛏子
很开胃,吃了四碗饭
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步骤1/9
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准备好蛏子,拿出来清洗下,再开盆水泡一小时,等吐泥,无泥的可以忽略这个再烧热滚水。滚焯到开壳后捞出冷水清洗下
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步骤2/9
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然后把图片指着这样的线带取下来,脏物,不过搞这样线带,壳肉易掉,我建议不要带壳炒了,直接取肉出来清开线带
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步骤3/9
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准备好干辣椒和葱白。姜片蒜蓉,葱花和香菜混合放另一边
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步骤4/9
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下油,滚后加入一勺豆瓣酱炒香
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步骤5/9
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再倒入干辣椒姜蒜蓉葱白炒香
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步骤6/9
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后倒入蛏子,加入料酒翻炒几下。再分别加入蚝油生抽适量,盐可以不加也可以加少少,再翻炒几下,就可以平常吃的饭的碗大约快一半的水
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步骤7/9
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加入水后,加盖大火煮,煮到干水就取盖
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步骤8/9
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再撒下葱花香菜翻炒几下出锅
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最后一步
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开饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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