五月腌咸梅
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咸梅在两广是比较常见的咸菜，梅子蒸鱼咸梅少不了，夏天辣椒酱油咸梅凉拌汁也是万能汁！
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.梅子用牙签把果蒂挑出来，用盐擦洗干净，晾干表面水分，找一个罐子，一层梅子一层盐腌起来，盐会因为重力往下滑，偶尔摇晃让盐均匀抹到梅子，随着时间加长，盐会融化，梅子会有汁水沁出，梅子一直浸在汁水中可以保存很长的，几年没问题。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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