南瓜乳酪红豆包的做法

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南瓜乳酪红豆包

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为了消耗我的南瓜和豆沙，做了这个红豆包，没想到太好吃了，因为豆沙稍微有点干，我加了奶酪进去调一下，一款有颜值有内涵的南瓜包哦

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥 100克

、

高筋面粉 250克

、

鸡蛋 1个

、

糖 20克

、

酵母粉 3克

、

盐 2克

、

黄油 25克

、

红豆沙 240克

、

奶油奶酪 40克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油外的所有材料放进搅拌缸，低速搅拌成团后，中速搅打
步骤2/16 点击查看大图
打至面团光滑，能拉开厚膜，加入黄油，低速搅拌让黄油吸收后转中速继续打
步骤3/16 点击查看大图
打至面团能拉出薄膜
步骤4/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，基础发酵约40分钟
步骤5/16 点击查看大图
发至面团两倍大，手指蘸面粉戳一个孔，不回缩不塌陷就表示发酵完成
步骤6/16 点击查看大图
把面团分割成6份，觉得太大可以分成8份，因为我的烤盘烤6个比较合适，用手轻拍排掉大气泡，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
步骤7/16 点击查看大图
豆沙馅里加入提前软化好的奶油奶酪
步骤8/16
分成大约6个，捏成小团好包
步骤9/16 点击查看大图
松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形
步骤10/16 点击查看大图
包入准备好的红豆馅，收口捏紧，放到油纸上
步骤11/16 点击查看大图
包好的红豆包放进烤箱进行最后的发酵，发至两倍大，胖乎乎的
步骤12/16 点击查看大图
撒上黑芝麻装饰，也可以用南瓜籽、杏仁片
步骤13/16 点击查看大图
盖上一层油纸，再找一个平底烤盘压上，预热烤箱
步骤14/16 点击查看大图
上下火180度烤15分钟，出炉晾凉
步骤15/16 点击查看大图
南瓜跟红豆，超级配的呢，加上奶酪更加丰富了味道
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步骤4/16

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小贴士

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发布于 2020-04-26

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