【超下饭】一口一碗饭的麻婆豆腐
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步骤1/7
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猪肉切成肉糜,少许淀粉抓匀
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步骤2/7
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我用的内酯豆腐,老豆腐也是一样的
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步骤3/7
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准备好一个八角、花椒、蒜粒、葱花
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步骤4/7
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锅内热油,下蒜粒、八角、花椒、豆瓣酱,炒香后下肉糜
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步骤5/7
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肉糜炒熟后下豆腐,蚝油、十三香、一点老抽上色,加入一碗水,半没过豆腐,盖盖小火焖5分钟,这样豆腐更容易入味
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步骤6/7
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倒入半碗水淀粉,大火收汁,撒上葱花就可以出锅啦
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最后一步
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豆腐嫩滑爽口,裹满了汤汁儿,超级下饭!
1、【内酯豆腐完美取出小技巧】内酯豆腐倒扣,用剪刀剪掉四角,就可以很完整的取出豆腐
2、可以用老豆腐,老豆腐最好焯一遍水,去除豆腥味儿
3、如果用内酯豆腐,一定不要用锅铲翻炒,豆腐太嫩容易烂掉,轻轻推就行。
4、八角可以不放,根据自己喜好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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