中种南瓜吐司
就想找找新乐趣,所以弄个不一样的玩儿一下~没想到啊没想到,时间没算对,半夜才好,你说我做不做……依然是奔着软弹的效果去的,过阵子还想做个绵密扎实一层一层的南瓜吐司,这次我买的南瓜不甜~不开心~但最后我发现,这并不是问题的关键…………内心曲折纠结~~因为我是边制作边写过程,所以都是我真实心理路程~最后~开心!
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步骤1/12
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这是我昨天失眠一时兴起弄的南瓜中种……
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瞅瞅它半夜三点钟膨胀的样子……
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冰箱发酵了二十多个小时,其实十七小时就差不多了,我嫌它好的太晚了就没搭理,但我依然起的很早……心里有事儿就会不知不觉的在意唉……把中种和其他东西混合……后油法…………写到这里,我有点慌张…………我忘记放油了……………….
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步骤4/12
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内心慌张,又不想放弃,心存侥幸想另辟蹊径……于是我百度了一下……自动跳出好多同类内容,发现一样的二货可真多……然后挑了一个让我心里比较安慰的说法打开,于是决定就这么着吧,反正也不顺了……都怪假日办,五一调什么休!我不想把它变成一个搞笑的帖子,可是我阻止不了它的走向……它有自己的想法……所以……你们是不是看重了我的脱线暴躁倔强思维异禀……靠我的二让你们看到了生活的……乐趣?️所以弄了这么多粉丝儿……此处我想添加表情……客服看到麻烦提提意见,我想添加表情来表达我此刻的心情……
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步骤5/12
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面揉得真好~整体湿粘,我们重新开始~一起来期待一个无油的中种南瓜吐司会是个什么样子~如果变成砖头的话…………相隔这么多年……很久没有在烘焙上受到这种刺激了………………我想起了我同事,她老公前阵子刚刚开始烘焙,充满激情,劲头旺盛~然后做了好多失败的面包,每次同事都把失败品带回娘家,她妈妈家养的柯基很喜欢吃,甚至拍了证明它非常喜欢吃的视频~~~~我需要个表情来整理下我凌乱的思绪…………笑吧~别客气~~~尽管这楼歪成这样,我还是想扶着墙硬撑着走下去……
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步骤6/12
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内心忐忑的进行了排气,虽然不知道结果会不会是搞砸,该有的过程咱还是得做全套。
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步骤7/12
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分三份松弛十分钟……现在过的每一分钟对我来说都是煎熬……
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步骤8/12
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对二发去了……是不是很倔强……
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步骤9/12
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不知道说什么好了,你说都这样子了,就直接一次发酵呗,我还依然轴的进行了二发……好不容易拍到它有慢悠悠的往上爬,心里稍有安慰,希望你努力……不用180,175就行~~
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步骤10/12
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看到这里,我心中的雾霾全部散去!底火180上火160左右吧35分钟~~我感觉自己好极了~
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长得太高离上火太近,还是有点色深了,吃饭没及时盖锡纸,主要我没有很期望,以为它会回缩,结果并没有~
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最后一步
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晚上回来再切~上班了小伙伴们~
费时间,没有油也能成~我开始怀念无蛋一次发酵的面包了……话说,昨天那个杂粮吐司真好吃已经吃了一半了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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