粉粉少女心花边饺子
一直喜欢韩式的花边饺子,了解了下其实也蛮简单的,今天我们加点花样,一起来做个赏心悦目的粉粉少女心花边饺子吧
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步骤1/11
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制作方法:将肉打成肉糜,韭菜切碎,和所有调料混合搅拌均匀(这里用的料理机自动搅打上劲,没有的朋友可以手动搅拌)注意朝一个方向搅拌。
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步骤2/11
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搅拌好上劲的肉馅
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步骤3/11
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然后我们来揉面做饺子皮白色面团:蛋清15克加水共125克中筋面粉 250克盐 一小勺制作方法:1、将材料除盐先放入料理机搅拌混合30秒2、加盐一起揉面,揉成光滑的面团。
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步骤4/11
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粉色面团:蛋清15克加水共125克中筋面粉 240克紫薯粉 10克盐 一小勺制作方法:1、将材料除盐先放入料理机搅拌混合30秒2、加盐一起揉面,揉成光滑的面团。
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步骤5/11
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面团揉好后用保鲜膜包好,防止变干,醒发半小时。
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步骤6/11
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将两色面团搓成长条,紫色面团擀成长方形薄片。
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步骤7/11
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将紫色面团包裹住白色面团
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步骤8/11
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收好口,滚成长条,切成小剂子
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步骤9/11
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将剂子压薄擀成薄片,饺子皮就出来啦。
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步骤10/11
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放入馅心,先把两边捏合严密,推花边:大拇指和食指捏住饺子边,第一步,食指不动,大拇指顺着饺子边推出去;第二步,大拇指不动,食指顺着饺子边推出去,然后1、2,1、2,推完花边。(上面有视频手法,视频有点丑,只为展示手法哈)
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最后一步
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美丽的花边饺子做好了,可蒸可煎,粉粉嫩嫩的颜色,看着就舒服,宅家的日子里的小乐趣!欢迎大家加V:yuan83271617一起学习交流
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
花边饺子的其他做法
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