迷迭香煎菲力牛排配洋葱和烤土豆
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菲力(filet de boef)是牛的里脊,也就是牛柳部位,一头牛就这一小条,是牛身上最嫩的肌肉。这是我最喜欢拿来煎牛排的部位,油水均匀,没有过多的肉质纤维,煎起来不容易失手。 迷迭香是我一定会在家里阳台上摆的盆栽,只要水和阳光,它就会疯长。迷迭香可以拿来煎鱼,做烤鸡,做各种西式肉类料理。自己种上一盆随取随用,真的太美好了。 这个菜是我喜欢的一人食,餐具简单,营养均衡,拍照也好看,一个人沙发红酒配电影,不如来盘好菜?
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烹饪步骤
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步骤1/10
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取一块牛菲力排解冻,用厨房纸吸干水分。购买的时候可以要求店家切块,我一般都是要求切厚块,煎起来更有质感。
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步骤2/10
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用黑胡椒和海盐均匀涂抹牛排表面,放冰箱静置30分钟入味
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步骤3/10
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洋葱一个对半剖开,沿着竖条经络切成条,底部不切断
步骤4/10
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发布于 2020-04-25
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