平底锅版锡纸金针菇巴沙鱼
锡纸金针菇巴沙鱼可以用烤箱制作,没有烤箱的可以试试平底锅版,也是非常鲜嫩美味的。
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步骤1/13
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巴沙鱼柳解冻洗净,切块放入碗中,放一勺料酒
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步骤2/13
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放入一勺生抽,少许白胡椒粉,少许姜粉,没有姜粉也可以用姜丝,腌制十几分钟
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步骤3/13
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金针菇洗净,切去根部备用
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步骤4/13
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切一些小米椒圈,青椒碎,小葱葱花,用量根据自己的口味自己调节
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步骤5/13
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小型搅蒜器搅一些蒜末
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步骤6/13
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调一个碗汁,两勺生抽一勺蚝油少许白糖,再加四勺水
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步骤7/13
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平底锅铺上锡纸,把锡纸弄成一个碗状,边边折起来
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步骤8/13
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先铺上金针菇,把鱼块放在金针菇上,撒上青红椒碎,小葱碎
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步骤9/13
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把调好的碗汁均匀地浇在鱼肉和金针菇上面
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步骤10/13
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在上面再多撒些蒜末,盖上盖子,中小火焖煮8-10分钟,观察鱼肉变色成熟了即可
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步骤11/13
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鱼肉相当的鲜嫩,金针菇吸饱了汤汁儿也是非常的美味。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
焖煮的时候一定要盖盖子,碗汁里面要加水,焖煮的时候还会出一些汁水,所以也不用放太多,但是不放的话也许会干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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