芒果酸奶慕斯蛋糕

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玩转安慕希芝士波波球酸奶(*￣︶￣)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

奥利奥饼干 100克

、

黄油 40克

、

芒果 3个

、

安慕斯芝士酸奶 200毫升

、

纯牛奶 100毫升

、

吉列丁片 3片

、

加糖炼乳一勺

、

白糖 20克

、

QQ糖 60克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
步骤2/16 点击查看大图
黄油放锅里小火加热融化
步骤3/16 点击查看大图
把奥利奥的夹心去除（夹心放一边备用），饼干放进保鲜袋里用擀面杖压碎后，倒进融化后的黄油里搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
把奥利奥放到6寸模具里压平压实，放进冰箱里冷藏30分钟以上备用。
步骤5/16 点击查看大图
制作芒果糊：把一部分芒果和安慕希芝士波波球酸奶放进料理机打成糊。
步骤6/16 点击查看大图
把奥利奥夹心和一勺炼乳放进牛奶里隔水加热，没有炼乳也可以换成白糖。
步骤7/16 点击查看大图
把泡水软化后的吉利丁片加进牛奶里融化，并倒进芒果糊里搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
淡奶油冷藏12个小时后取出，加20克白糖，中速打发至出现纹路但还可以流动状态。再与芒果糊搅拌混合，慕斯糊完成！（这次图片里淡奶油我打发久了，所以混合的时候没那么容易）
步骤9/16 点击查看大图
把一半慕斯糊倒入模具里，铺一层芒果肉
步骤10/16 点击查看大图
把剩下的慕斯糊倒进模具里铺平
步骤11/16 点击查看大图
放冰箱冷藏1个小时凝固（为防止冰箱串味可以放蛋糕盒，也可以加一层保鲜膜）
步骤12/16 点击查看大图
把QQ糖加等量水，加热融化。
步骤13/16 点击查看大图
把QQ糖水倒入冷藏后的慕斯上，我加了一些玫瑰花瓣点缀。
步骤14/16 点击查看大图
把慕斯放入冰箱冷藏4个小时以上，过夜最好。
步骤15/16 点击查看大图
把冷藏的慕斯放在一个杯子上，吹风机沿着模具吹几圈热风，即可脱模。
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按自身喜欢装饰，完工 (☆^O^☆)