免烤箱蛋糕丨入口即化【椰香芒果慕斯蛋糕】

浏览 23.5万 · 收藏 4643

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天气热不想开烤箱，那就来做免烤箱蛋糕！椰香芒果慕斯蛋糕融化☞打发☞冷藏☞❸步搞定！这么简单，不做的话感觉会吃亏 —————————— 配方量是2个加高四寸或者1个加高六寸参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上

消化饼干 80克

、

无盐黄油 40克

、

芒果泥❶ 300克

、

吉利丁片❶ 15克

、

淡奶油 100克

、

椰浆 200克

、

吉利丁片❷ 5克

、

芒果泥❷ 60克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
吉利丁片剪小块，分出15克和5克用纯净水分开浸泡，天气热要放冰箱冷藏浸泡备用。很快就泡软的。
步骤2/10 点击查看大图
消化饼干套个厚些的保鲜袋，用擀面杖压碎，也可以用机器搅碎。加入黄油，微波炉叮融化，混合均匀。黄油必须是融化的！不是软化哦！
步骤3/10 点击查看大图
把黄油饼干碎铺在模具底部，压平实！放回冰箱冷藏备用。芒果取肉打成果泥，分出300克和60克两份冷藏备用。要选择甜度高果香浓的芒果，这样可以不用加糖，成品果香浓郁清甜很好吃！
步骤4/10 点击查看大图
先把淡奶油打发至浓稠状态。开罐冷藏椰浆，上层都是凝固的椰奶油，取走这部分，注意底下的椰水不要取。椰奶油加入淡奶油里，继续打发到有尖角的硬挺状态。
步骤5/10 点击查看大图
把泡软的15克吉利丁片沥干水，微波炉叮热或其他加热加热方式都可，融化它，和300克芒果泥混合。继续加入奶油翻拌混合，从高处倒入模具，震去气泡，包保鲜膜入冰箱冷冻1小时左右。
步骤6/10 点击查看大图
1小时后拿出来。取那5克泡软了的吉利丁片沥干水，加热融化，与60克的芒果泥混合，快速倒入模具内，这样慕斯顶部的芒果果冻就完成了。继续放回冰箱冷藏，至少3个小时。
步骤7/10 点击查看大图
取出，用热毛巾辅助脱模~
步骤8/10 点击查看大图
完美！很简单！
步骤9/10 点击查看大图
这个配方建议收藏哈哈哈
最后一步点击查看大图
入口即化哦！