自制黄豆版蒜香味噌
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《腐的品格》 看到做味噌的环节 好有趣 味噌好处也多多 做法也简单 感受微生物发酵 太棒了 等待中~
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
干黄豆
600g
、
海盐
180g
、
米麴
300g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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豆子浸泡一夜,洗净后沥干,挑出没长大的豆子(类似小小的那颗)
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步骤2/10
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加水没过豆子,煮至软烂(⚠️溢出来)用压力锅10分钟就可以搞定(可惜我没有【摊手】)
-
步骤3/10
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用勺子可以按烂就可以啦。煮豆的水不要倒掉,打泥的时候适量加到里面,不过不要加太多了。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-25
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