大酥牛肉
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大酥牛肉是云南的一道著名美味小吃,以肋条牛肉、为主要食材,是云南清真煮品馆的看家品种。肉用黄牛肋条或筋腱肉采用红烧技法而成,耙而不散,香糯可口。配以面条就是我们当地的特色小吃大酥牛肉面,也是我们吃米线面条,帽子之一,单独食用也非常好吃,在回族宴席中也是必不可少的一道菜
营养分析
查看详情
88克
206克
77克
1766
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛肋条肉
1000克
、
香葱
2根
、
姜
1块
、
八角
4个
、
草果
2个
、
冰糖
1把
、
老抽
2汤匙
、
生抽
1勺
、
黄酒
2汤匙
、
高度白酒
适量
、
精盐
适量
、
老酱我用的是昭通酱
适量
、
花椒
适量
、
山柰
适量
、
香叶
3片
、
蚝油
1勺
、
干辣椒
3个
、
丁香
适量
、
芫荽
2根
、
薄荷
适量
、
糊辣椒
适量
、
花椒粉
适量
、
味精
适量
烹饪步骤
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2020-04-25
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