槐花木耳鸡蛋素包子的做法

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槐花木耳鸡蛋素包子

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1小时以上

面粉 300克

、

安琪酵母 3～4克

、

白糖一勺

、

鲜槐花 100g

、

鸡蛋 3个

、

木耳适量

、

盐 1小勺

、

蚝油一勺

、

胡椒粉半小勺

、

生抽适量

、

熟白芝麻一大勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一个盆，倒入300克普通面粉，加一勺糖、酵母3～4克，温水和面，水温不高于30度。
步骤2/14 点击查看大图
放在温暖的地方发酵，大概两个小时左右也可以提前一晚放在冰箱冷藏发酵。
步骤3/14 点击查看大图
这时候可以准备包子馅了槐花用淡盐水浸泡30分钟。
步骤4/14 点击查看大图
水开下锅焯两分钟，捞起控干水份。
步骤5/14 点击查看大图
鸡蛋炒熟，用铲子捣碎。
步骤6/14 点击查看大图
木耳温水泡发，切碎。
步骤7/14 点击查看大图
把它们装在深点的盘子里，上面放白芝麻、蒜泥、白胡椒粉、生抽、蚝油，然后烧热油淋在上面拌匀就可以啦
步骤8/14 点击查看大图
家里有虾皮的也可以放点哈
步骤9/14 点击查看大图
把发酵好的面移到案板上，➕少许碱面至少揉五六分钟，然后分成均匀的小剂子。擀成中间厚四周薄的形状。
步骤10/14 点击查看大图
就可以开始包了，都有点忍不住啦
步骤11/14 点击查看大图
水开后上锅蒸15分钟，不要打开锅盖，闷两三分钟后再迅速打开。
步骤12/14 点击查看大图
好啦
步骤13/14 点击查看大图
皮薄馅多。
最后一步点击查看大图
里面还有汤汁，真的特别鲜。

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2020-04-24

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