爆香小炒回购肉
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这道菜结合了川菜的回锅肉和湘菜的小炒肉,味道咸鲜香辣,选用三加二的五花肉,口感肥而不腻,回味无穷
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
250
、
辣椒
50克
、
胡萝卜
50克
、
洋葱
50克
、
蒜苔
50克
、
杏鲍菇(香菇)
50克
、
豆瓣酱
1勺
、
黄豆酱
1勺
、
花椒
10粒
、
生姜
1块
、
大蒜
3瓣
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
半勺
、
冰糖
2小块
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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选三加二肥瘦相间的五花肉。肉冷水下锅,加料酒、姜片,煮至筷子能扎透即可,取出晾凉备用
-
步骤2/8
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煮好的五花肉切薄片,螺丝椒切滚刀块、胡萝卜切片、蒜苔切长段、洋葱切块、杏鲍菇(香菇)切片。姜蒜切片
-
步骤3/8
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热锅小火放入少许油,加花椒炒香捞出,加冰糖小火炒至冰糖融化,加姜蒜、五花肉小火炒至肉出油,变微黄色
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-04-24
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