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超快手草莓盒子蛋糕的做法

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超快手草莓盒子蛋糕

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妈妈生日做了一个蛋糕，还剩下好多淡奶油，于是想到了可以储存携带的盒子蛋糕，又简单又美味呢！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕胚

、

鸡蛋 4个

、

糖 40克

、

玉米油 30克

、

牛奶 45克

、

低筋面粉 50克

、

淡奶油 200克

、

绵白糖 20克

、

草莓适量克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把蛋清蛋黄分离蛋黄的容器中放入糖10g油30g牛奶45ml放入低粉50g，我没有过筛
步骤2/15 点击查看大图
来回直线搅拌成均匀没有颗粒的糊状，不要画圈搅拌，容易起筋使成品不够松软
步骤3/15 点击查看大图
我没有分三次加糖，直接一次加入30g白糖用电动打蛋器打发
步骤4/15 点击查看大图
打发到这样提起有个大弯钩的状态，就好了
步骤5/15 点击查看大图
取1/2打发好的蛋白加入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌均匀，不要画圈圈，翻拌到颜色一致
步骤6/15 点击查看大图
再把蛋黄糊倒回蛋白中，同样手法继续翻拌至颜色一致
步骤7/15 点击查看大图
变成这样细腻且颜色均匀的糊状即可
步骤8/15 点击查看大图
稍稍拿高容器倒入28*28烤盘中，拿高倒是为了让面糊中的大气泡消失，记得烤盘铺油纸哦
步骤9/15 点击查看大图
烤箱上下火预热160度5反正，烤15分钟，至表面上色即可
步骤10/15 点击查看大图
加10%的糖后高速打发到有纹路
步骤11/15 点击查看大图
就是这么提起呈直角即可
步骤12/15 点击查看大图
把烤好的蛋糕切成适合的形状
步骤13/15 点击查看大图
一层奶油随意裱花或者拿保鲜袋剪小口也可以的
步骤14/15 点击查看大图
放上草莓
最后一步点击查看大图
再铺一层蛋糕再放草莓就大功告啦!

小贴士

这个方子烤出来的蛋糕可以做小的蛋糕盒子5－6个呢，在家没有小盒子，任意的保鲜盒都可以的水果也是自由搭配，好看不好看都能能吃，就是这么随意

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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