家常菜:四色脆炒山药片
前两天去超市买的菜山药,做菜剩下的一小截胡萝卜,五六朵木耳泡发,本来准备再加点青椒一起炒的,结果打开冰箱发现青椒没有斤,就随手把西兰花的茎切下来一起炒了。 色彩缤纷,开启一天好心情~
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步骤1/7
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山药/胡萝卜/西兰花茎切片备用,木耳泡发撕成小块儿。(山药边切就泡入盐水或者水里加几滴醋)
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步骤2/7
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锅里烧开水,山药倒入焯水2-3分钟,捞起过水。
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步骤3/7
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锅里倒油烧热,加入蒜末。
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步骤4/7
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加入木耳、胡萝卜片和西兰花茎翻炒。
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步骤5/7
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上一步的食材都炒熟之后,倒入过水的山药片,放入适量的盐、蚝油、鸡精调味。
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步骤6/7
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最后加入切好的葱末,起锅装盘。
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最后一步
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五彩缤纷,让人一整天心情都会很好~
1. 给山药削皮的时候,记得要戴手套,有些体质接触会痒。
2. 山药切片之后一定要及时用盐水或者加了醋的水泡上,否则会变黑。虽然颜色变黑不影响口感,但是会影响菜色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-23
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