芝士热狗软面包的做法

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芝士热狗软面包

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超级软超级香的面包！奶香味浓郁，面包蘸满了卡夫芝士粉，再加上芝士片，香到爆！！烤完满屋飘香！方子参考@啊呜511，稍作修改。此方子可做18个小面包，可把材料减半做。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水 270g

、

全蛋液 40g

、

高筋粉 500g

、

德运全脂奶粉 12g

、

细砂糖 60g

、

盐 8g

、

耐高糖酵母 5g

、

无盐黄油 40g

、

其它：脆皮热狗肠 9支

、

*表面装饰：

、

卡夫干酪芝士粉适量

、

芝士片 3-4片

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。
步骤2/18 点击查看大图
能拉出透明的薄膜。
步骤3/18 点击查看大图
发酵至2倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不坍塌说明面已发好。
步骤4/18 点击查看大图
发好的面团取出排气，称重后分成18份，滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤5/18 点击查看大图
取一个松弛好的面团，擀开，拍掉边上的气泡。
步骤6/18 点击查看大图
翻面，放入半支脆皮肠。
步骤7/18 点击查看大图
自上而下卷起，捏紧收口。
步骤8/18 点击查看大图
表面喷水，蘸上卡夫芝士粉。
步骤9/18 点击查看大图
依次做好，放入烤盘里，面团隔开放，留点位置发酵面团。
步骤10/18 点击查看大图
二次发酵至2倍大。
步骤11/18 点击查看大图
发酵好的面团，在表面中间割口。
步骤12/18 点击查看大图
放上芝士片。
步骤13/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度烤20分钟。
步骤14/18 点击查看大图
出炉放晾网上晾凉。
步骤15/18 点击查看大图
成品。
步骤16/18 点击查看大图
成品。
步骤17/18 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-23

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