水煮鱼片

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周末随便做点简单的吃，可这到底是闹哪样？跑了三个菜市场才买到草鱼。买回来时间已经来不及了，老公马上就下班了。废话不多说，开始动手吧。

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草鱼 2.5斤

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白菜一个

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黄瓜一条

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黑木耳适量

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还喜欢什么菜随便加

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食用油适量

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葱适量

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姜适量

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蒜适量

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灯笼椒约20粒

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花椒适量

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豆瓣酱一勺

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料酒适量

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鸡蛋一个

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盐适量

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味精适量

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香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
需要的材料就是这些了。呃，貌似料酒忘上镜了
步骤2/10 点击查看大图
鱼片加盐、蛋清、料酒、淀粉码味半小时
步骤3/10 点击查看大图
等的时间正好准备其他的。葱白、姜、蒜切末，剩下的葱绿切段。
步骤4/10 点击查看大图
锅里加水烧开，加盐，白菜、木耳(大的木耳更脆更好吃，今天忘记买了，泡点小的凑合哈)洗净焯水铺在盆底，喜欢吃其他的配菜可以自己加。
步骤5/10 点击查看大图
锅中加食用油，小火炸灯笼椒、花椒
步骤6/10 点击查看大图
炸出香味捞出来备用
步骤7/10 点击查看大图
下葱姜蒜末翻炒，加入一勺豆瓣酱继续中火炒，喜欢吃辣的朋友这里可以加干辣椒。
步骤8/10 点击查看大图
多炒一会比较香，炒出红油后加水。
步骤9/10 点击查看大图
水开始冒泡的时候把腌好的鱼片一片一片放入热水中，腌制的汤不要带进去哦。接着把葱段也放进去
最后一步点击查看大图
煮开后用锅铲推一下，防止上面的鱼肉不熟。鱼肉熟了以后关火，倒入刚才盛菜的盆中。撒上炸过的灯笼椒和花椒，刷锅，倒入香油和食用油烧热，淋在灯笼椒和花椒上。上菜了！