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砂锅腐竹鱼头煲的做法

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砂锅腐竹鱼头煲

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懒人就应该这样吃，一锅煮，太美味了，里面还可以加入自己喜欢吃的菜，比如豆泡，豆腐等等，黄骨鱼也可以这样煮，不知道吃什么，刚好你也喜欢吃鱼，就试试吧

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大鱼头一个

、

炸腐竹几条

、

大葱两根

、

芹菜 4根

、

葱 2根

、

调料

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼头洗净装入一个大的容器里
步骤2/7 点击查看大图
倒入料酒、加入盐、生抽、因为没有生粉了所以我加入了点面粉，搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
锅烧热倒入油，油热倒入鱼头下去炸，炸制金黄捞出，控干油
步骤4/7 点击查看大图
锅中留点底油，倒入炸制好的鱼头，放入一碗清水，没过鱼头就够了，然后放几个小红椒，加入调料一丢丢盐，蚝油，老抽
步骤5/7 点击查看大图
放入折断好的炸腐竹，大葱，芹菜，
步骤6/7 点击查看大图
煮一会就倒入到砂锅中盖上盖子煮，煮制入味
最后一步点击查看大图
最后加入鸡精，放入葱段就可以了

小贴士

炸腐竹不用泡发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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