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海绵蛋糕cake的做法

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海绵蛋糕cake

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 4个

、

蛋白 100克

、

玉米油 40克

、

牛奶 40克

、

可可粉 12克

、

低筋面粉 90克

、

白砂糖 90克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
玉米油混合牛奶，保温；分离蛋黄蛋白，预热烤箱125
步骤2/3 点击查看大图
打发蛋白，白砂糖分三次放入，最后一次加糖后转中速直到一档，助于蛋白霜的稳定和细腻；加入蛋黄，中速搅拌均匀
最后一步点击查看大图
取小份面糊与玉米油牛奶混匀；倒回面糊，刮刀Z字搅拌，将面糊均匀倒入12个纸杯中轻轻震动两下分别放中层和下层125度烤40分钟，再150度烤十分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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