豆沙吐司

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豆沙吐司

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怎么有点像大理石纹的，哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上

汤种

、

高筋面粉 20克

、

牛奶 100毫升

、

面团

、

高筋面粉 230克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

牛奶 60毫升

、

糖 25克

、

奶粉 10克

、

盐 4克

、

黄油 25克

、

馅料

、

豆沙 150克

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
在不粘小奶锅里加入高筋面粉和牛奶搅拌均匀。
步骤2/31 点击查看大图
小火加热，其实觉得这个火小的可以微微加大点火力哦！
步骤3/31 点击查看大图
搅拌到这样可以光火了。
步骤4/31 点击查看大图
放入小碗里冷却，放入冰箱冷藏一夜。
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酵母倒入牛奶里融化。
步骤6/31 点击查看大图
帮汤种和面团材料除黄油以外全放入揉面机里，豆沙先分了50克一个分了三份。
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倒入牛奶酵母搅拌15分钟。
步骤8/31 点击查看大图
15分钟后放入黄油继续搅拌15分钟。
步骤9/31 点击查看大图
和好的面团容器里温暖处发酵两倍大即可，时间自己掌握一下哦！我最近发酵都没有看注意时间。
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在发酵面团的时候我把你帮豆沙处理一下，帮一50克左右的豆沙分成两份，放入保鲜袋擀平，我是一个保鲜袋放入两个豆沙团。看图哦！
步骤11/31 点击查看大图
擀好的豆沙，在保鲜袋两边用刀或者剪刀弄个口子，两边一撕就可以了，放一边备用。
步骤12/31 点击查看大图
发酵好的面团分三份，每份大概172克左右，帮面团揉成圆○静置20分钟。
步骤13/31 点击查看大图
静置好的面团。
步骤14/31 点击查看大图
取出一个排气，擀成大圆饼，放入豆沙，这里卷豆沙的方式和做红豆吐司的卷法一样的：https://www.xiachufang.com/recipe/104489528/
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收口，在压扁。
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再放入一个豆沙，从两头的一头卷起来，看图。
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三个面团依次放入450克吐司盒里。
步骤18/31 点击查看大图
上面盖上保鲜膜或者刚刚用来放豆沙的保鲜袋。
步骤19/31 点击查看大图
放入烤箱里发酵，下面放入两碗开水帮助发酵。
步骤20/31 点击查看大图
发酵到九分满，烤箱发酵时间大概两小时吧！拿出吐司盒是就预热烤箱180度5到10分钟。
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上下火下层180度40分钟。根据自己烤箱脾气来哦！
步骤22/31 点击查看大图
喜欢颜色深点可以再烤几分钟。
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烤好立即脱模，放在凉架上冷却，切片。
步骤24/31 点击查看大图
成品。
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成品，总体还是很满意的，就是豆沙有点溢出来了。
步骤26/31 点击查看大图
切片啦！完美！！！
步骤27/31 点击查看大图
好看。
步骤28/31 点击查看大图
有点大理石纹的感觉呢？
步骤29/31 点击查看大图
吃了一片怎么还有点夹心的感觉呢，甜度都正好，豆沙也不甜，爱了爱了，哈哈哈。
步骤30/31 点击查看大图
切片后放入吐司盒里保存，为了方便保存吐司特地买个吐司盒也没谁了吧！
最后一步点击查看大图
对了豆沙用的杏花楼的玫瑰豆沙个人觉得不甜哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！