凉拌茭瓜丝
茭瓜也叫西葫芦,具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。平时我们一般都是炒着吃,其实凉拌茭瓜丝也很好吃,是非常清爽的一道凉拌菜,做法也很简单。
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步骤1/18
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提前准备好所有食材。
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茭瓜洗净,切去两头。
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取刨丝器,将茭瓜平贴在刨丝器上,刨出细长的茭瓜丝。
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刨好的茭瓜丝。
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茭瓜瓤口感不脆,可以不要。
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步骤6/18
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将茭瓜丝放盘子里,码放整齐。
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小米椒切碎,香菜切小段。
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取1个小碗,放半勺盐。
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2勺香醋。
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步骤10/18
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2勺生抽。
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步骤11/18
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1勺香油。
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步骤12/18
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半勺白糖。
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1勺辣椒油。
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搅拌均匀,使盐和糖充分溶化。
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将调好的料汁用勺子浇在茭瓜丝上。
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料汁尽量浇的均匀一些。
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最后撒上小米椒和香菜。
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最后一步
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吃的时候搅拌均匀即可。
1.要挑选鲜嫩的茭瓜,成品的口感更脆嫩,而且在擦丝时也不易断。
2.茭瓜容易出水,建议吃之前再倒料汁,口感最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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