少油美味可乐鸡翅
之前的红烧鸡翅根很受大家欢迎,所以今天尝试一下可乐鸡翅和翅根,感觉更好吃一起来吧
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步骤1/10
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准备食材。我家从冰箱冷冻拿出来的,杠杠的硬,哈哈。我做了五个鸡翅和两个翅根。大家可以自行搭配,都挺入味的。
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步骤2/10
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我用温水泡了一小时,加速解冻。如果买回来是常温的,此步骤可省略哦。
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步骤3/10
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用水冲洗干净血水之后,在肉上划些刀口,前面后面都划几刀,容易入味。我家资深厨子说,可以拿牙签多扎些孔入味,我为了美观没执行。有兴趣的可以试试。
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步骤4/10
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老抽2勺加料酒2勺,少许白胡椒粉,几片姜片。搅和开,把肉肉都沾满料汁,腌制一下。起码半小时吧,时间越久越入味。中间给它们翻个身,可以均匀入味。特别提醒,如果不想颜色太深,老抽可以少点。
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步骤5/10
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腌制好了,下水过一下。热水锅下去,开锅之后出沫子,把肉肉捞出沥干。
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步骤6/10
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这就是煮过的之后。我拿笊篱控水中。
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步骤7/10
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锅里少油,五成热下肉,两边都煎一下。特别小心皮粘到锅上,我家锅不好,容易粘住。得赶紧换个好锅了,哈哈。对了,然后要放入葱姜八角翻炒一下。
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步骤8/10
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随后倒入可乐,滚一下之后就变中小火进行炖制,可以加点生抽和咸盐,我都加了一勺。根据个人口味来调试吧。这个时间大概十五分钟左右,要不时看看,以免溢出。
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步骤9/10
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待汤汁浓度可以的时候,大火收汁。盛盘,撒上白芝麻和葱花,就可以啦。
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最后一步
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家里实在没葱了,哈哈。只散了白芝麻,香死了。配上大米饭,汤汁浓郁,口感赞爆。明明刚吃完,怎么又流口水了
注意不想颜色太深,老抽可以减少。还有油煎的时候一定注意翻面,不然皮粘锅上了。祝你成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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