番茄酸汤鱼片,酸甜可口且易学 | 北鼎珐琅铸铁锅
给大家推荐一下用珐琅锅做的自制番茄酸汤鱼片,味道酸甜可口,而且做起来也很简单~还可以加入喜欢的配菜,就可以变成一个乱炖番茄锅了! 【食谱出自@灿灿闪着光】
51克
167克
52克
1268
千卡
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步骤1/11
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准备食材。
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步骤2/11
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鱼处理好,剁掉鱼头留用,鱼肉片成片,不会的话也可以在大型超市里买片好的鱼片(我这次用的黑鱼,也可以选择龙利鱼等刺少的鱼~)
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步骤3/11
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处理配菜:豆皮切段、豆芽淘净、番茄洗干净...
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步骤4/11
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先烧一锅水把豆芽焯一下断生、番茄顶部切十字烫一下后,揭掉外皮。
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步骤5/11
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热锅倒入少许油,把鱼骨鱼头煎至金黄。
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步骤6/11
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电磁炉打开放上珐琅锅,把番茄肉切丁后倒进去,不断翻炒至软烂出汁,再挤入一些番茄酱。
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步骤7/11
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加入大半锅水继续煮
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步骤8/11
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煮开后下配菜豆芽豆皮
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步骤9/11
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根据口味加少许盐、糖和胡椒粉调味。
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步骤10/11
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调味合口后倒入我们的主角鱼片~!用筷子搅拌一下以免生熟不一,留意不要把鱼肉戳碎了。
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最后一步
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鱼片变色煮好就关火,鱼片很容易熟的,别煮老了不然就不好吃啦!撒一把切碎的葱花香菜上桌开动~
1.下配菜要注意先煮不易熟的,容易熟的菜后放。
2.煮烂番茄可以直接炒,煎鱼容易粘锅建议不要直接用珐琅锅,以免损伤涂层
3.北鼎珐琅锅容量大,多加些配菜一条鱼一家三口或者四口吃都没问题,貌美的锅子直接端上餐桌呀~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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