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番茄酸汤鱼片，酸甜可口且易学 | 北鼎珐琅铸铁锅(9/11)
准备食材。
鱼处理好，剁掉鱼头留用，鱼肉片成片，不会的话也可以在大型超市里买片好的鱼片（我这次用的黑鱼，也可以选择龙利鱼等刺少的鱼~）
处理配菜：豆皮切段、豆芽淘净、番茄洗干净...
先烧一锅水把豆芽焯一下断生、番茄顶部切十字烫一下后，揭掉外皮。
热锅倒入少许油，把鱼骨鱼头煎至金黄。
电磁炉打开放上珐琅锅，把番茄肉切丁后倒进去，不断翻炒至软烂出汁，再挤入一些番茄酱。
加入大半锅水继续煮
煮开后下配菜豆芽豆皮
根据口味加少许盐、糖和胡椒粉调味。
调味合口后倒入我们的主角鱼片~！用筷子搅拌一下以免生熟不一，留意不要把鱼肉戳碎了。
鱼片变色煮好就关火，鱼片很容易熟的，别煮老了不然就不好吃啦！撒一把切碎的葱花香菜上桌开动~