香酥麻花
-
步骤1/15
点击查看大图
400克面粉加水和酵母。揉均匀
-
步骤2/15
点击查看大图
静置发酵约1小时左右(30度)。面团有许多蜂窝表明已经发酵ok
-
步骤3/15
点击查看大图
剩下的面粉50g放入小碗。把油烧热浇在面粉上
-
步骤4/15
点击查看大图
搅搅,做成的油酥晾凉.
-
步骤5/15
点击查看大图
发酵好的面团放油酥,花椒,盐....放油酥的目的是让麻花吃起来会酥酥的,不会太拧的咬不动,喜欢更酥的可以加大油酥的量。
-
步骤6/15
点击查看大图
揉均匀后分成40克左右的小剂子
-
步骤7/15
点击查看大图
取一个面团,一边拉,一边搓。拉成直径约1cm,长度60cm的条.粗细自己可以调整
-
步骤8/15
点击查看大图
然后两只手呈反方向搓。也就是一个手往前搓。一只手往后搓
-
步骤9/15
点击查看大图
轻轻提前。面条自然扭曲在一起。
-
步骤10/15
点击查看大图
然后重复以上步骤
-
步骤11/15
点击查看大图
搓好的麻花表面抹少许油。醒10分钟
-
步骤12/15
点击查看大图
入热油锅炸至金黄即可。
-
步骤13/15
点击查看大图
刚出锅的最好吃。香酥香酥的
-
步骤14/15
点击查看大图
吃不完的放冰箱冷冻。吃的时候烤箱烤一下即可。
-
最后一步
点击查看大图
如果配上油茶,那就是一款最佳早餐。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-23
麻花的其他做法
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#空气炸锅版香酥麻花
-
黑芝麻花卷 | 易小焙自发粉的美味魔法
-
酸奶大麻花
-
#零腹担吃夜宵#黑芝麻花生酥粒吐司
-
#一蔬一饭皆告白#黑芝麻花盆豆沙包
-
#浪漫七夕 共度“食”光#麻花面包
麻花的相关分类
麻花的相关推荐
-
猪肉丸子
800513人看过 -
自制无添加剁椒酱
542376人看过 -
不辣麻辣烫|番茄麻辣烫
61965人看过 -
蒸生蚝
3532077人看过 -
香酥小麻花
871687人看过 -
羊肉饺子
77445人看过 -
香酥小麻花
100767人看过 -
剩馒头萝卜丸子
76754人看过 -
香酥小麻花
56678人看过 -
剩馒头变身 炸丸子
222953人看过 -
自制湖南剁椒酱
783115人看过 -
自制午餐肉
1047869人看过