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没烤箱也能做的酥皮绿豆饼

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我很喜欢豆类的馅饼,什么红豆饼、绿豆饼,都很爱,但我一般口味较轻,外面买的对我来说都有点过于甜腻,所以还是自己动手比较好。 绿豆饼其实有很多做法,各地都不太一样,这款是酥皮的,做的时候稍稍麻烦一些,但成品外皮酥脆,内馅绵软,挺好吃的,一家人都很喜欢。 很多朋友经常会觉得没有烤箱做点心比较困难,这款绿豆饼我是用电饼铛来烤的,用平底锅也是可以的,非常方便。
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1小时以上   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
小贴士

1、炒好的馅料最好立即盛出,以免被锅的余热继续吸收水分而变得太干; 2、油酥太干的话不好擀开,如果成团后觉得太硬可以增加油量,分局面粉的吸水性稍作调整; 3、因为电饼铛的功率不同,加热效率不同,加热时间和档位做参考,注意观察饼的状态,饼皮变成白色就代表熟透了; 4、怕表面太黄不好看的话,可以在加热过程中勤翻几次面,多观察上色情况。

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发布于 2020-04-21

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