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油爆蛏王的做法

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油爆蛏王

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喵喵所在的北方，大量的海蛏已经上市啦，安耐不住那颗想尝鲜的心，油爆蛏王，安排～！！！

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1小时以上 | 切墩(初级)

海蛏 500克

、

大蒜 1头

、

蒸鱼豉油三汤勺

、

鲜辣椒 6根

、

葱 3根

、

食用油一粥勺

、

盐适量

、

姜一头

、

粥勺一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将食材准备好～
步骤2/12 点击查看大图
喵喵一买就是一箱子哈，个个活，超级大，首先把蛏子用水冲洗几遍，把里面的沙子尽量冲干净～
步骤3/12 点击查看大图
放入一个盆里，加满水，倒入适量盐，叫蛏子吐干净，时间大约一小时左右～
步骤4/12 点击查看大图
等待的时候，我们不妨把佐料切一下，姜切片，鲜辣椒切小段，蒜切蒜末，葱切葱段，只要葱叶～
步骤5/12 点击查看大图
再次冲洗一下海蛏，控干水，用刀子逐一将蛏子背后划开～
步骤6/12 点击查看大图
放入盘子里，放上准备好的姜片，上蒸锅，水开后蒸10分钟，切忌不可蒸时间过长～
步骤7/12 点击查看大图
蒸熟后把盘子里的汤水倒掉，丢掉姜片，把蒜末和葱段摆上一圈，中间放鲜辣椒段～
步骤8/12 点击查看大图
倒入三汤勺的蒸鱼豉油～
步骤9/12 点击查看大图
取一个大粥勺，倒上食用油，烧开～（注意安全哟）
步骤10/12 点击查看大图
均匀的浇在葱蒜上，大功告成啦～
步骤11/12 点击查看大图
点缀一下～
最后一步点击查看大图
咬一口，超级鲜嫩哟～

小贴士

注意，蒸蛏子的时候一定不要蒸老了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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