新手入门の奶香蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓饼干以快手又好吃闻名，浓郁的奶香和蔓越莓的酸甜简直就是绝配
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步骤1/8
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准备好所有原材料，奶粉忘记拍了
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步骤2/8
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80g黄油室温软化，可以轻易搓一个洞就OK了。加入30g糖粉混合均匀。
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步骤3/8
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将20g蛋液加入，用电动打蛋器搅拌均匀，如果做的量比较多的话，蛋液分两次加入，一定要搅拌均匀后再第二次加入。
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步骤4/8
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筛入120g低筋面粉和10g奶粉，拌匀。混合到没有干粉就可以了，不要过度搅拌，以免起筋就不酥了。
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步骤5/8
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加入蔓越莓碎（颗粒尽量小一点，口感会比较好，也可以加入其它喜欢的水果干），形成你喜欢的样子，放进冰箱冷冻15分钟左右，这样会比较好切。
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步骤6/8
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切成约5毫米厚度，放入烤盘中间留一定间隔，等下烤的时候会膨胀。
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步骤7/8
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烤箱预热，170°烤20分钟左右，每个烤箱脾性不同，注意观察颜色差不多就好了
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最后一步
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刚出炉的时候曲奇是软的，等放凉就好了，如果还是软的，证明水分没烤干，需要回炉低温烘干水分。
1、黄油软化注意不要融化为液体，天热黄油融化比较快，面团会比较黏，这个时候可以先将面团冷藏一会，再拿出来继续操作。
2、蛋液分次加入，容易水油分离，不然烤出来口感会很差。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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