牛皮糖的做法

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牛皮糖

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小时候爱吃的牛皮糖，你有多久没有吃过了，现在来重温一下吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

白砂糖 80克

、

麦芽糖 130克

、

糯米粉 70克

、

玉米油 30克

、

水 200ml

、

熟芝麻适量

、

清水 100ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅里加80克白糖，130克麦芽糖，200ml清水，开中小火熬，熬制粘稠，用锅铲提起连续滴落就行了
步骤2/7 点击查看大图
在熬糖的时候我们就来准备糊糊，用70克糯米粉用100ml清水调成糊备用(想要吃有嚼劲一点的可以换成同等量的面粉)调好备用
步骤3/7 点击查看大图
有熟芝麻的就用熟芝麻，没有就炒熟，我这个火有点大了，小火慢慢炒就好，炒好备用
步骤4/7 点击查看大图
糖熬成这样，倒入刚刚调好的糯米粉，边倒边搅拌
步骤5/7 点击查看大图
搅拌的很粘稠，像我这样的就可以，现在加入30克玉米油，还是不停的搅拌
步骤6/7 点击查看大图
搅拌成这样，提起有薄膜了就可以关火了，容器里面铺一张油纸倒上芝麻铺平，再把刚刚炒好的牛皮糖倒在上面，裹满芝麻，用手压薄，薄度适中，压好之后放入冰箱冷冻1个小时，加快硬度
最后一步点击查看大图
冻好之后，取出来切成块，记得切面也在沾在芝麻哦，不然会粘的，这个就完成了，送朋友，送亲戚都是可以的哦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

大家记得做这个要用不粘锅的锅，不然会很粘，比如我家这个，还有最好是用味道比较淡的油，牛皮糖好吃是好吃，不能吃太多哦，粘牙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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