网红咖喱蛋包饭

浏览 11.0万 · 收藏 602 · 学做 1

每次在网上看到别人做蛋包饭都觉得很好吃的样子，搞得自己很馋，今天就自己动手做一个试试看，结果真的好吃到哭泣。

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腩肉 1小块

、

豌豆米适量

、

玉米粒适量

、

土豆 1个

、

好待百梦多咖喱块整块的半块

、

生姜 1块

、

葱 2根

、

火腿肠 1根

、

胡萝卜 1根

、

洋葱半个

、

猪油适量

、

黄油适量

、

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 50毫升

、

隔夜饭 1碗

、

味极鲜 3汤匙

、

花椒粉少量

、

黑胡椒粒少量

、

盐适量

、

料酒 1汤匙

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
配菜洗净，胡萝卜和土豆要分两份分别切成大丁和小丁，炒饭和熬咖喱都要用，火腿肠和洋葱切小丁，葱切成葱花，葱白葱叶分开。牛腩切丁，放入冷水中倒点料酒开火绰水捞出备用
步骤2/14 点击查看大图
把整块咖喱掰开，只用一半
步骤3/14 点击查看大图
锅烧热放入黄油，待融化
步骤4/14 点击查看大图
放入葱白和洋葱爆香
步骤5/14 点击查看大图
倒入牛腩肉丁，大土豆丁，大胡萝卜丁，大部分豌豆粒，翻炒均匀
步骤6/14 点击查看大图
倒入熬汤的锅中，加适量水，放入半块咖喱块，还有1块生姜，大火烧开小火慢熬，直到锅内的东西快熟了，加盐，胡椒粒，花椒粉，纯牛奶，继续熬，直到锅内食物全熟了，咖喱汁粘稠，放入鸡精搅拌均匀，关火。
步骤7/14 点击查看大图
熬到图中这样。
步骤8/14 点击查看大图
开中火，锅中放入猪油，油热放入玉米粒，小胡萝卜丁，小土豆丁，火腿丁，豌豆粒，翻炒均匀，快熟了加入隔夜饭，一点点盐，花椒粉，味极鲜3汤匙，葱花，一点点鸡精，翻炒均匀。
步骤9/14 点击查看大图
炒饭起锅装入小碗中，用勺子压实，倒扣在大盘子中
步骤10/14 点击查看大图
打两个鸡蛋，调均匀备用
步骤11/14 点击查看大图
平底锅烧热，放猪油，直至油融化
步骤12/14 点击查看大图
倒入打好的蛋液，晃动平底锅，使它形成饼状
步骤13/14 点击查看大图
待蛋饼凝固，倒在准备好的炒饭上，用筷子整理一下收紧些，在旁边舀入熬好的咖喱汁，在蛋包饭上撒上黑胡椒粒装饰
最后一步点击查看大图
咖喱蛋包饭上桌咯！鸡蛋的嫩滑，炒饭里丰富的食材和口感，加上咖喱的浓香醇厚，简直是好满足啊！