冲呀！沙琪玛！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500

、

鸡蛋 6个

、

白糖 100克

、

水 100克

、

食用油适量

、

蜂蜜或麦芽糖 100克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先是面粉
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋
步骤3/16 点击查看大图
用鸡蛋开始和面团如果你的鸡蛋小的话可以适量加点水揉成的面团不软不硬哦
步骤4/16 点击查看大图
和好的面团盖上盖子醒20分钟
步骤5/16 点击查看大图
面板撒上干面粉将面团擀制成1毫米的大面片
步骤6/16 点击查看大图
然后切成5厘米宽的长条
步骤7/16 点击查看大图
再切成小面条
步骤8/16 点击查看大图
撒上干面粉把它们抖散开
步骤9/16 点击查看大图
起锅烧油喽……
步骤10/16 点击查看大图
油热到插进一只筷子冒泡就可以了中小火炸至飘起然后炸微金黄OK
步骤11/16 点击查看大图
我这样就差不多该出锅啦
步骤12/16 点击查看大图
家里有蜂蜜也可以我用的麦芽糖（锅里加水50ml➕50克白糖➕50克麦芽糖）这个糖浆的配比是炒一半沙琪玛的量我今天这个沙琪玛量做的多也就是100克水➕100克白糖➕100克麦芽糖我分了两锅因为一锅炒不下你要是想做少点所有的配料减一半可以啦
步骤13/16 点击查看大图
开始炒糖浆第一锅 50克水➕50克白糖➕50克蜂蜜或者麦芽糖
步骤14/16 点击查看大图
终于冒泡啦加油差不多筷子捞起可以粘稠就可以倒入沙琪玛啦
步骤15/16 点击查看大图
一定要翻拌均匀让每一个小面条挂上糖浆放上你喜欢的蔓越莓坚果芝麻你有条件放啥都可以翻炒均匀就可以啦不用炒太久放在盒子里压紧实不然切的时候会散伙我说我用脚丫站上去踩的您信吗上面盖油纸和盖子踩的啦多紧实啊
最后一步点击查看大图
晾凉后切块开吃啦咬一口夸自己优秀啊