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五彩春饼卷的做法

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五彩春饼卷

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在网上淘到个懒人版电饼铛，本想做水果千层蛋糕的，没想到只要把食材换一下就可以做成中式的春饼皮，每天为上高二的儿子换着花样做早餐，虽然大清早在厨房好似打仗，但依旧乐此不疲。

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48克
55克
98克

855
千卡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

馅料：

、

胡萝卜半根

、

黄瓜一根

、

榨菜一小包

、

鸡蛋 2个

、

甜面酱 2勺

、

面饼皮：

、

普通面粉（中筋粉） 100克

、

鸡蛋 1个

、

清水 200克

、

五香粉适量

、

盐适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先准备馅料，开开冰箱家里只有这几样蔬菜，那就将就着一鼓脑都包在春饼卷里吧！
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜切丝，不用焯水，胡萝卜切丝，水烧开焯一下水。
步骤3/12 点击查看大图
2个鸡蛋摊成蛋饼切成丝。
步骤4/12 点击查看大图
内馅都准备好了，放一旁备用。
步骤5/12 点击查看大图
准备好面饼皮，一般在锅里蒸皮的面粉和水的比例2：1，我这里是用懒人电饼铛，面糊必需要稀薄点，比例相反，是1：2，这样这款电饼铛才会粘上面糊。
步骤6/12 点击查看大图
1个鸡蛋放入碗中搅散，加入100克面粉和200克清水，加适量盐和五香粉及玉米油搅拌均匀，并用筛子过筛一遍，这样做出来的饼皮细腻糯软，有种咸版千层皮的感觉。
步骤7/12 点击查看大图
电饼铛通电，倒扣在面糊盘里，静待五秒，让面糊粘在电饼铛上。
步骤8/12 点击查看大图
电饼铛翻过来，再静待二十秒左右，等待面皮凝结。
步骤9/12 点击查看大图
取下面皮，放凉，我这个面糊做了六个面皮。
步骤10/12 点击查看大图
面皮，馅料，甜面酱全部准备完毕。
步骤11/12 点击查看大图
面皮上抹层甜面酱加上黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜丝，蛋皮丝，包成卷，一切两段。
最后一步点击查看大图
成品图，六个饼皮做了十二个春饼卷。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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