墨鱼干红烧肉
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私房味 - 墨鱼干红烧肉 用的是老上海烧法 ,减去了浓油赤酱 只要黄酒清水加黄糖 ,生抽老抽和生姜 中火收汁 ,口感浑厚肥而不腻
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30~60分钟
| 掌勺(高级)
五花肉750 克
、
墨鱼干250 克
、
黄糖45 克
、
生姜20 克
、
黄酒300 毫升
、
水 400 毫升
、
八角一个
、
香葱少许
、
香油少许
、
盐少许
、
六月鲜酱油少许
烹饪步骤
-
步骤1/16
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选材 :五花肉必须新鲜,肥瘦均匀皮薄干净
-
步骤2/16
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改刀:五花肉刮洗干净,切2 公分大小的块备用
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步骤3/16
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冷水下锅,煮去肥腻杂物冷水冲净沥水备用
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-04-19
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