葱香肉松卷
-
步骤1/4
高筋面粉中加入酵母、白砂糖、牛奶搅拌均匀，放厨师机中揉成可以扩展的面团，然后放入黄油，直至成为一个可以抻出手套膜的面团。把面团整型光滑后放入盆中，用保鲜膜封口，放在温暖处发酵至两倍大。
-
步骤2/4
面团发酵好后按压排气，分成两等份，用保鲜膜盖住面团，再次松弛15分钟。烤箱预热，准备一张略大于烤盘的烘焙纸，取一份松弛好的面团放在纸上，用擀面杖将面团擀薄至0.3-0.4mm的厚度，把烘焙纸放入烤盘，用叉子均匀的的在面饼上扎一些小孔，烤盘放入温暖处发酵至两皮按起来有弹性即可。
-
步骤3/4
将二次发酵好的面饼均匀地刷一层蛋液，撒白芝麻和香葱末，放入预热好的烤箱中层，180度烤约10分钟。面饼烤好后喷洒一些纯净水，倒扣在烘焙纸上，用刀在面饼背面划上几刀，切掉两侧硬边，在面饼背面涂满沙拉酱，撒上肉松，慢慢从一侧卷起来，用擀面杖辅助卷紧，面包卷用烘焙纸包裹放置半小时定形。
-
最后一步
定形好的面包卷用刀切掉两侧硬边，再均匀的切成四等份。在每一份的面包卷两侧抹上沙拉酱粘上肉松即可。
擀面团的时候一定不能太厚，否则成品会卷不起来。卷面包之前喷一些水，可以防止面包卷表面开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-19
葱香肉松卷的其他做法
葱香肉松卷的相关分类
葱香肉松卷的相关推荐
-
麻辣香锅
10646人看过 -
鱼香肉丝
11766人看过 -
巧克力酥皮面包
9061人看过 -
香草曲奇
7083人看过 -
雪山吐司
14005人看过 -
红烧茄子
6321070人看过 -
白吐司（一次发酵）
5184人看过 -
南瓜团子
19834人看过 -
果仁列巴
9371人看过 -
老式鸡蛋糕
13853人看过 -
经典老式面包
4956人看过 -
干煸五花肉杏鲍菇
16919382人看过
