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阻止老爸外头吃的毛血旺的做法

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阻止老爸外头吃的毛血旺

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老爹炒鸡喜欢的毛血旺，由于疫情期间没法外出吃饭，他已经馋的不行了于是诞生了家庭版毛血旺，希望武汉加速振兴，早日让我们去吃美味佳肴武汉加油

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸭血 300克

、

毛肚 300g

、

午餐肉适量

、

百叶 300g

、

肥肠适量

、

黄喉适量

、

魔芋节适量

、

宽粉若干

、

蘑菇 200克

、

豆芽 250克

、

生抽 1勺

、

辣椒面 30g

、

辣豆瓣酱 1勺

、

花椒 10g

、

生姜 1块

、

大葱 1根

、

大蒜 8瓣

、

火锅底料 50克

、

熟白芝麻 20克

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
首先，你喜欢吃啥都可以放进毛血旺里，我们放了10种食材，都是老爸喜欢吃的，估计老爸们的口味差不多，大家可以参考下哈：鸭血、肥肠、黄喉、百叶、毛肚、午餐肉、魔芋节、宽粉、豆芽、蘑菇。喜欢吃菜的，可以加上木耳、笋子、生菜，等；将所有的食材该切的切好，该泡的泡好；毛肚百叶黄喉在沸水中飞水半分钟（此步骤可以忽略，个人感觉提前飞水，最后放入毛血旺的成品中更爽脆）；另起锅，热锅凉油，先下入肥肠，煸成焦黄色，煸出多余油脂；不用将肥肠盛出来，锅中继续加入葱姜蒜、花椒爆锅；根据自己食辣的程度，加入辣豆瓣酱，火锅底料，继续煸炒；爆出香味，下面请根据我的顺序放入以下食材：午餐肉煸炒几下➡️豆芽煸炒➡️蘑菇煸炒➡️鸭血煸炒➡️加入鸡汤，可以用烧开的热水代替➡️宽粉入水➡️魔芋节入水➡️黄喉入水，此时加一些糖提鲜，味极鲜调味，⚠️不要放盐了，火锅底料和辣豆瓣酱都有咸度了；大火收汁，出锅前加入烫好的毛肚百叶，一分钟入味后出锅；撒上葱花蒜末芝麻，热油泼洒，激出香味；最后撒上香菜点缀，就做好啦！俺爹把一大盘子的菜都吃了！家庭版的可以根据自己喜好备菜，干净卫生，相对少油，健康一些。赶紧做给你亲爱的老爸和孩子爸尝尝吧！♥️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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