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懒人香菇陈皮焖猪手的做法

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懒人香菇陈皮焖猪手

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#晒宅家秘籍，助力华人抗疫# 小时候特别喜欢阿公做的香菇猪脚，尤其爱一朵朵沉浸于猪脚汁中的香菇，完全吸收了所有的香气，咬一口，满嘴留香。当时，此时的猪脚软糯香弹，配点米饭，淋上汁，没有一个宝宝不爱吃哟！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪脚 1000g

、

干香菇 50g

、

陈皮适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

黑酱油适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪脚切块后（当然，需要超市里或者菜场里让人切，要不自己回家没法剁哇），烧一锅热水，滚开后，加入猪脚，汆烫去血水。大概1分钟的样子，捞出备用。
步骤2/5 点击查看大图
往猪脚里加入适量的酱油、盐和料酒，充分拌匀后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜。
步骤3/5 点击查看大图
把干香菇和陈皮分别用水泡发一夜
步骤4/5 点击查看大图
从冰箱里拿出猪脚，加入黑酱油（目的是让猪脚颜色更美哟），充分拌匀后，放入电压力锅中，加入泡发好的香菇和陈皮，这有一个关键点，加入适量的陈皮水和香菇水，不用太多，能够肉眼看到食材中有水即可。
最后一步点击查看大图
把电压力锅调到肉筋无水焗模式，化学反应开始啦！！！疫情期间，只能在家办工，闻着锅里时不时的香气，口水都快流到键盘上，哈哈哈，你们可以体验一下哟！

小贴士

加入些许陈皮，是因为陈皮可以理气健脾化痰，很适合这个特殊的时节。且陈皮的芳香物质，能够中和猪脚的油腻，怕胖的姑娘也可以放心大胆吃吃吃啦！一顿吃不完，可以用保鲜盒放到冰箱，可以用来做猪脚面和猪脚馄饨，也特别美哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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