川香什锦干锅鸡的做法

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川香什锦干锅鸡

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家庭版自制干锅鸡，加的配菜比较多，超级下饭，爸妈都爱吃，真的太好吃啦~ 做这道菜有点花时间，味道超值♥

食材清单加入采购清单

30~60分钟

半只鸡 750g

、

土豆 5个

、

莴苣 1根

、

洋葱 1个

、

铁杆山药 1根

、

青椒 3个

、

红辣椒壳适量

、

葱姜蒜适量

、

花椒适量

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老干妈 1勺

、

花生米适量

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡肉先放在开水里过一遍，去掉油渣，然后捞起来放生抽料酒盐腌制半小时。
步骤2/7 点击查看大图
准备好配菜，洗切好装一起，土豆、莴苣、山药均切条状。
步骤3/7 点击查看大图
准备好佐料，装盘。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油，将鸡肉炸至金黄后捞出备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅中放油，将配菜放进锅中，炸熟后捞起备用。
步骤6/7 点击查看大图
锅中放适量油，炸佐料，翻炒几下后加一勺老干妈再翻炒，然后加耗油、料酒、生抽。然后将炸好的鸡肉和配菜一起倒入锅中翻炒，两分钟后即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅☞

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

☞鸡肉要先在开水中过一遍，洗去油渣。 ☞配菜可根据个人喜好选择多种。 ☞如果家里有甜面酱或者黄豆酱，也可以加一勺甜面酱，做出来会带点甜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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