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芒果千层蛋糕的做法

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芒果千层蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 450克

、

低筋面粉 70克

、

玉米淀粉 40克

、

黄油 15克

、

鸡蛋 4个

、

白糖A 35克

、

白糖B 35克

、

淡奶油 350克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋打散倒入白糖A搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀，筛‘入低面和玉米淀粉，搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
倒入融化的黄油，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
过滤2-3次
步骤5/14 点击查看大图
用保鲜膜贴面，冰箱冷藏20分钟。静置后的皮会更加有韧性。
步骤6/14 点击查看大图
静置期间，把芒果切成薄片，图片忘记拍特写，就用这张吧
步骤7/14 点击查看大图
平底锅小火预热，倒入面糊
步骤8/14 点击查看大图
释放晃动平底锅，面糊均匀摊上，多余的面糊马上倒出来
步骤9/14 点击查看大图
小火煎皮，有大气泡再放凉就可以把皮倒扣出来
步骤10/14 点击查看大图
这就是做好的皮，夜晚开闪光灯拍的。颜色特别漂亮
步骤11/14 点击查看大图
淡奶油少量多次加入白糖打发到有纹路
步骤12/14 点击查看大图
一层皮一层奶油均匀抹上，三个循环后再放一层水果，以此类推
步骤13/14 点击查看大图
这是成品
最后一步点击查看大图
挺好吃的

小贴士

摊皮刚开始有点难度，摊了几个就熟练了，切记小火摊皮，起泡就熟了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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