抹茶珍珠奶茶
天气逐渐炎热,来杯自制奶茶吧
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步骤1/7
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制作抹茶珍珠:将木薯粉和抹茶粉混合均匀,锅中烧水,水开后倒入抹茶粉和木薯粉,倒入后关火,搅拌成团(一定一定要开小火)将抹茶团放入干净的容器中倒入适量的干木薯粉,揉搓均匀,可以开始搓珍珠了
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步骤2/7
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揉搓好的珍珠放一旁备用,起锅烧水,水中放少许白砂糖,水开下入珍珠,煮5—8分钟,放入凉水中浸泡一会(会使珍珠更Q弹)
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步骤3/7
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在锅中倒入茶叶和白砂糖(锅一点要无水无油,最小火翻炒)翻炒至白砂糖融化变成焦糖色
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步骤4/7
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倒入开水搅拌几下(一定要开水)倒入牛奶
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步骤5/7
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等牛奶微微冒泡是就要关火将茶叶捞出
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步骤6/7
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容器中放入煮好的抹茶珍珠,倒入奶茶,一杯香喷喷的自制奶茶就完成了!
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最后一步
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赶紧动手做起来吧!比外面购买的健康多了!
翻炒糖时一定要小火,等糖炒化加入的一定一定要开水,加冷水糖会结块而且茶叶浸泡太久会苦哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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