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排骨焖饭的做法

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排骨焖饭

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又想饱口腹之欲，又不能太费时间，还得荤素营养都要有。这不，这一锅香喷喷的排骨胡萝卜焖饭就做好啦！排骨取肋骨的位置，刀剁成小块，连骨头里红骨髓的营养和香味也能渗透到米粒中。排骨的量无需多，我只用了360克，一家四口的量就够了。胡萝卜放在饭里，营养和美味并存。如果家里有青豆或者豌豆，放一小碗好吃又好看。我家没有这些绿色的高颜值豆了，我就切了一条黄瓜，在出锅的时候倒进去，搅拌均匀。黄瓜的清香和绿色都很好地保留了。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

大米两杯

、

肋排 360克

、

胡萝卜一根

、

黄瓜一条

、

植物油少许

、

大蒜 6瓣

、

酱油适量

、

盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨剁小块，洗去残余的骨头渣，一定要清洗干净噢
步骤2/13 点击查看大图
入凉水锅中，煮开，用筷子夹着在锅里涮几下，就不用再额外冲水清洗了
步骤3/13 点击查看大图
适量的大米入电饭煲内胆中，根据自家食用量来定，清洗两遍后加凉水，水量比你家平时焖饭的水量少三分之一，泡几分钟让米粒充分吸收水
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜、黄瓜洗净，胡萝卜刮掉外皮，切滚刀块，大小随意，黄瓜切小丁
步骤5/13 点击查看大图
炒锅中倒一点点油，大蒜煸炒出香味后将排骨和胡萝卜入锅中翻炒
步骤6/13 点击查看大图
像平时炖排骨时那样放入盐、酱油，让每块肉都能吸进酱油的颜色，盐最好能多放点儿，因为还要算上大米的量
步骤7/13 点击查看大图
再倒入热水，水量不要太多，是刚好能把排骨烧熟的量就成，太多水会让米粒粘成坨, 两分钟就可以，就是让排骨能上色
步骤8/13 点击查看大图
将排骨胡萝卜和汤汁一起倒入饭煲中的大米上，不要翻动
步骤9/13 点击查看大图
选择标准饭的档位就可以了，也可以根据自己家饭煲的情况来调整
步骤10/13 点击查看大图
时间到，香喷喷的排骨胡萝卜焖饭好啦
步骤11/13 点击查看大图
将黄瓜丁倒入锅中，用饭勺搅拌均匀就开吃吧
步骤12/13 点击查看大图
好香
最后一步点击查看大图
一起做吧

小贴士

米饭就按自己家平时的量，水量只少三分之一就可以；排骨先焯水去腥去污物，再炒入味上色；排骨中的水要比平时炖排骨的水量要一半左右，因为饭煲的密封效果好，不需要太多的水就能熟得很烂乎；肉和菜可以调整种类和配比，不要加花椒大料噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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