香菇鸡块儿烩面
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步骤1/20
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用凉水化一点点盐,用盐水和面,和成光滑的面团,硬一点儿的面团,盖盖儿,醒30分钟。
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步骤2/20
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30分钟以后,把面团反复揉光,然后切成一个一个不大不小的团儿,大概拳头大小。
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步骤3/20
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拿出一个面团,滚成椭圆。压成饼状。
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步骤4/20
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用擀面杖擀光滑。
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步骤5/20
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两面抹食用油,放不锈钢盘子里面。
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步骤6/20
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一张一张摆放整齐。
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步骤7/20
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盖保鲜膜,醒2至3个小时。
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步骤8/20
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剁鸡块儿,洗净,控水。放生抽,料酒,盐,白糖,葱,姜,花椒,八角,麻椒,腌起来。
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步骤9/20
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香菇凉水泡起来。
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步骤10/20
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香菜切好。
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步骤11/20
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生菜洗净。
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步骤12/20
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温油,放葱姜蒜,再放入腌好的鸡块儿,煸炒。
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步骤13/20
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煸炒出汤汁,放入一点老抽。
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步骤14/20
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加入一碗水,大火咕嘟。
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步骤15/20
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加入香菇,和干净的泡香菇的水儿。
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步骤16/20
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大火炖十分钟左右。放入盐调味儿。
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步骤17/20
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烧水,水开,拽烩面,煮熟。
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步骤18/20
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放入一把生菜。
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步骤19/20
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浇上香菇鸡块儿和鸡汤。撒上香菜。
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最后一步
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放上点儿辣椒油,搅拌均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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