柿子椒洋葱炒鱿鱼
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步骤1/8
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准备食材:1、处理鱿鱼,去内脏、去眼、去黑皮后,切段装盘。2、抄鱿鱼,开水炒开后,倒入鱿鱼,大概30秒,快速捞起。(不要等到开水开锅再捞鱿鱼,紧一下去水即可,否则鱿鱼会变硬变老。)
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步骤2/8
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准备食材:柿子椒掰成小块,洋葱切成小块。
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步骤3/8
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锅中底油烧热后,放入姜丝爆香。
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步骤4/8
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放入洋葱,中大火翻炒。
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步骤5/8
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待洋葱炒熟后,放入鱿鱼。
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步骤6/8
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再放入柿子椒,快速翻炒,时间不要太长。
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步骤7/8
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放入盐、少许料酒,翻炒出锅。
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最后一步
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装盘。
1、炒鱿鱼时间一定要把握好,不能太长,否则鱿鱼会变硬,口感不好。
2、鱿鱼本来就比较鲜、所以不用放太多的调理,盐和料酒即可,盐入味,料酒去腥。
3、喜欢吃辣的同学可以把柿子椒换成青椒,或加入红辣椒(在再放入洋葱的时候和洋葱一起翻炒)。因家中有小朋友,所以没有加辣,不加辣的小朋友很喜欢吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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