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舒芙蕾奶酪蛋糕

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Leo_G80

因为名字所以爱上了这款蛋糕，这个方子搜一下大致的比例都是差不多的，因为只放了一点玉米淀粉，所以口感很丝滑，很清新，而且热量相对来说不是很高，一口下去，那种软绵的感觉无法形容，这款必须要尝试哦
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
奶油奶酪 300g
、
黄油 45g
、
蛋黄 57g（大约4个）
、
砂糖（加入蛋黄） 20g
、
玉米淀粉 11g
、
牛奶 150g
、
蛋白 95g
、
砂糖（打发蛋白用） 55g
、
柠檬汁或白醋 两三滴
烹饪步骤
小贴士

奶酪要充分软化，不然会有颗粒。沸水里搅拌蛋黄糊的时候一定要不停搅拌，时间会有一点点长，只要温度高就会变稠。烤好的蛋糕拿出来不要急着脱膜，我第一次做就是没等到冷却的时候脱膜了，结果蛋糕散了，好心疼啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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