牛肉锅盔
作为北方人我太爱吃面食了,研究完烧饼又开始研究锅盔了,家里正好还剩一点牛肉就和洋葱一起搞个锅盔778!
-
步骤1/17
点击查看大图
300g面粉➕3g泡打粉➕3g白糖搅拌均匀
-
步骤2/17
点击查看大图
180ml温水里加6g酵母粉搅拌均匀,然后少量多次的倒入面粉中,边到边搅拌
-
步骤3/17
点击查看大图
最后搅拌成无干粉棉絮状加一勺食用油开始揉面
-
步骤4/17
点击查看大图
快速发面:揉成光滑的面团盖上保鲜膜,把面盆放进一个盛有45度左右温水的大盆中醒发至2倍大
-
步骤5/17
点击查看大图
洋葱切末备用
-
步骤6/17
点击查看大图
牛肉剁成末备用
-
步骤7/17
点击查看大图
锅中加入稍多一些食用油小火烧至五六成热,加1勺老抽➕2勺生抽➕一勺蚝油➕1小勺盐➕半勺糖➕一点鸡精小火熬出香味关火(要不停搅拌)
-
步骤8/17
点击查看大图
把洋葱末倒入牛肉末中加1勺胡椒粉,再倒入刚熬好的酱汁搅拌均匀,馅儿就调好了
-
步骤9/17
点击查看大图
馅儿调好以后面也就发好了
-
步骤10/17
点击查看大图
放案板上揉搓排气后搓成长条均匀的分成8个剂子
-
步骤11/17
点击查看大图
取一个压扁擀成牛舌状
-
步骤12/17
点击查看大图
均匀的涂上一层薄薄的牛肉馅儿
-
步骤13/17
点击查看大图
然后从一头卷起,两头收口
-
步骤14/17
点击查看大图
从收口的两头对向压扁成圆形然后再擀成牛舌状
-
步骤15/17
点击查看大图
烤盘铺上锡纸底部刷上一层薄薄的油,把锅盔放进去,锅盔表面再抹一层水撒上少许白芝麻准备开烤
-
步骤16/17
点击查看大图
烤箱上下管200度提前预热5分钟,锅盔放中层继续200度烤18分钟左右即可(各家烤箱不同建议随时观察)
-
最后一步
点击查看大图
牛肉和洋葱简直就是绝配
因为有洋葱所以擀锅盔会有点点露馅儿,这不会影响口感的哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
牛肉锅盔的相关分类
牛肉锅盔的相关推荐
-
牛肉锅盔
16971人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6690504人看过 -
【早餐合集】N款营养健康的快手早餐、儿童早餐、元气早餐
729638人看过 -
#冬季滋补花样吃法#海参小米粥
193091人看过 -
清蒸鲈鱼
6204499人看过 -
自制电饭锅切糕(奔腾电饭锅)
169627人看过 -
#餐桌上的春日限定#清蒸多宝鱼
617239人看过 -
马苏里拉芝士脆脆
30275人看过 -
宫廷香酥牛肉饼
1402939人看过 -
这才是鲈鱼最正确的做法,肉质鲜嫩一点也不柴,上桌连汤汁都不剩
75588人看过 -
炒肉馅儿韭菜包子
19538人看过 -
#本周热榜#海参蒸蛋
39080人看过